Nấm đông trùng hạ thảo tươi và khô, loại nào tốt nhất?

Đông trùng hạ thảo trên thị trường có rất nhiều loại khác nhau. Đặc trưng là đông trùng hạ thảo tươi và đông trùng hạ thảo sấy khô. Vậy 2 loại này có gì khác nhau? Cùng tham khảo chia sẻ sau đây.

Phân biệt đông trùng hạ thảo tươi và khô

Đông trùng hạ thảo tươi là nấm đông trùng khi vừa thu hoạch, chưa qua bất cứ quá trình sơ chế nào. Loại này vẫn còn giữ được sự tươi nguyên, vị thơm ngon và giàu dưỡng chất. Đông trùng tươi có 2 loại là tự nhiên và nhân tạo. Đông trùng tự nhiên được thu hoạch trên những vùng cao nguyên Tây Tạng với số lượng ít, chỉ khoảng 50-80kg/ năm. Đông trùng tươi nhân tạo được nuôi cấy trong môi trường thí nghiệm và bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như kỹ thuật, thời gian nuôi cấy.

Đông trùng hạ thảo khô là các sợi nấm đông trùng tươi được sấy khô. Mục đích là giảm độ ẩm trong đông trùng hạ thảo xuống còn 3-5% để giúp cho việc bảo quản lâu hơn. Có 3 phương pháp sấy đông trùng là sấy thăng hoa, sấy nhiệt và sấy lạnh. Tùy phương pháp sấy khô sẽ có chất lượng thành phẩm đông trùng khô khác nhau.

Ưu, nhược điểm đặc trưng

Ưu điểm của đông trùng hạ thảo tươi là sự nguyên chất của nó. Đông trùng tươi giữ được độ dai, mùi vị thơm ngon, dịu nhẹ đặc trưng. Tác dụng với sức khỏe khi dùng đông trùng tươi có thể đạt mức 99,99%. Nhược điểm của đông trùng tươi thì thời gian sử dụng ngắn. Trong điều kiện bảo quản lạnh thì đông trùng tươi chỉ sử dụng được trong 2 tuần. Đặc biệt những sợi nấm tươi chứa nhiều nước và giàu dưỡng chất, nếu không bảo quản đúng cách thì dễ bị vi khuẩn xâm nhập gây biến chất.

Đối với đông trùng hạ thảo khô có ưu điểm là sử dụng được trong thời gian dài, thời hạn bảo quản có thể lên tới 1 năm. Tình trạng sấy khô giúp vận chuyển dễ dàng hơn. Bên cạnh đó, đông trùng sấy khô được chế biến thành nhiều dạng sản phẩm khác như dạng bột, viên nang… với nhiều mức giá khác nhau, phù hợp nhu cầu người tiêu dùng.

Tuy nhiên, đông trùng sấy khô có nhược điểm là nếu không dùng phương pháp sấy thăng hoa thì lượng dưỡng chất dễ bị hao hụt. Bên cạnh đó còn rất dễ bị làm giả.

Nên lựa chọn đông trùng tươi hay khô?

Xét về dưỡng chất thì đông trùng tươi có hàm lượng dưỡng chất nhiều hơn. Tuy nhiên, với công nghệ sấy khô thăng hoa thì vẫn đảm bảo dưỡng chất ở đông trùng khô không chênh lệch nhiều so với loại tươi. Nếu mua đông trùng để sử dụng cho bản thân và gia đình thì có thể lựa chọn loại tươi, dùng ngắn ngày mà dưỡng chất cao. Nếu bạn là người lần đầu tiên dùng đông trùng hạ thảo, hãy lựa chọn dạng tươi, vì nó có vị thanh dịu, dễ ăn hơn loại khô.

Xét về thời gian sử dụng và điều kiện bảo quản thì đông trùng tươi có thời gian sử dụng ngắn và yêu cầu bảo quản khắt khe hơn. Nếu mua đông trùng làm quà tặng thì nên lựa chọn loại sấy khô bởi có thời gian sử dụng 1 năm và dễ vận chuyển hơn. Ở dạng khô người dùng có thể sử dụng được lâu hơn để thấy được sự thay đổi tích cực về sức khỏe một cách rõ rệt. Với thời gian dùng lâu hơn và hàm lượng dược chất không thua kém, bạn có thể chủ động hơn trong cách sử dụng, chế biến.

Hy vọng với những thông tin trên sẽ giúp bạn đưa ra quyết định lựa chọn sử dụng sản phẩm đông trùng hạ thảo. Cần tư vấn và mua đông trùng hạ thảo chính hãng liên hệ ngay tới BIOVIET. Hotline: 0913597374